〜JR東日本×高橋養蜂〜コラボ商品ブルーベリーとクルミの蜂蜜漬けレモンとナッツの蜂蜜漬け

しずおか食名鑑総合情報誌ふじのくに

〜JR東日本×高橋養蜂〜コラボ商品ブルーベリーとクルミの蜂蜜漬けレモンとナッツの蜂蜜漬け

2025(令和7)年1月

ミツバチの楽園で育てられた蜂蜜と果実のマリアージュ

「ミツバチが喜ぶ楽園をつくりたい」そう語るのは、下田市で養蜂を営む高橋鉄兵さん。養蜂家を志すきっかけは、あるニュースでした。世界中でミツバチの数が減少している現状、そして、ミツバチが生態系や農業に欠かせない存在であることを知り、心を動かされたと言います。

高橋さんが下田市に移り住んだのは2013年ごろ。荒れ果てた里山を開墾することから始めました。蜜源となる花や果樹を無農薬で育て、ミツバチが安心して飛び回れる環境を少しずつ整えていきます。採蜜はミツバチに負担をかけないよう年に3回のみ。ミツバチの幸せを一番に考えるのが、高橋さんの養蜂に対する姿勢です。

「私たちの食卓に並ぶ作物の多くは、ミツバチがいなければ実らないんですよ」と語る高橋さんのまなざしには、使命感が宿っています

美しい里山が広がる下田市稲梓(いなずさ)地区。地元の仲間や協力者たちの尽力に支えられ、耕作放棄地だった果樹園が見事によみがえりました

高橋養蜂の代表、高橋鉄兵さん
「高橋養蜂の大切な一員、ヤギのメンメ。草をきれいに食べてくれます！」

そんな高橋さんの思いや取り組みに感銘を受けたのが、JR東日本伊東駅の皆さん。共同で開発したのが今回ご紹介する商品です。高橋養蜂場で育ったブルーベリーとレモンをフリーズドライ加工し、鮮やかな色と味をそのまま閉じ込めました。その果実にたっぷり染み込んでいるのは、ミツバチが巣箱でじっくり熟成させた無添加・無精製の天然純粋蜂蜜です。