しずおかWELL-BE＋ Vol.3

お酒を育てる、そのワクワクを日常に｜静岡県産の銘木を利活用した酒熟成キット「#酒ハック」

しずおか逸品

公開日：2025年10月29日

「いつも飲んでいるお酒をもっとおいしく、もっと特別なものにしたい」――その思いから生まれたのが、酒熟成キット「#酒ハック」。

専用のガラスボトルに焼き上げた銘木を入れ、お好みのお酒を注ぐだけ。半日でまろやかさと芳醇（ほうじゅん）な香りが加わり、いつもの一杯が特別な味わいに変わる。
クラウドファンディングでは開始2分で目標を達成し、最終的に約3200人から4,000万円以上の支援を集めた注目の逸品だ。

開発者は浜松市在住のプロダクトデザイナー、種石健一さん。もともとお酒好きで、ウイスキーやブランデーを飲み比べる日々のなか、「地元の木でボトルを作れたら面白い」と試作を始めた。

しかし、木が変形してお酒が漏れるなど、ボトルづくりは難航した。転機はキャンプでのたき火だった。薪や流木がそれぞれ異なる香りを放つのを感じ、「木そのものをお酒に入れて熟成させよう」と逆転の発想にたどり着いた。

そこからは香りの良い木を20種以上集め、焼き加減や漬け込み時間を変えて何百回も試飲を繰り返す日々。ソムリエやバーテンダーの意見を取り入れ、最終的にミズナラや天竜杉、桜など7種類の銘木に絞り込んだ。

「スギやヒノキなら数日、栗やカエデなら1カ月と、木ごとに熟成の深まる期間が違う。日々、色や味が変わっていく過程を、自分で育てるように楽しんでほしい」と目を輝かせる。

「2023グッドデザインしずおか」金賞を受賞。デザイン性に加え、余材や間伐材の活用、就労継続支援事業所に工程の一部を委託する取り組みなども高く評価された。

新たな取り組みとしては、実際にウイスキーの熟成に使われた本物の樽材を生かしたスティックやプレートを制作。家庭でさらに本格的な熟成体験ができる。

「小さな工夫で人生をもっと豊かに」――その思いを込めた「#酒ハック」。種石さんは今後も、新たな発想と創意工夫で、人の暮らしを楽しく変えるプロダクトを生み出していく。

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