ふじのくに 第57号
七富チーズ工房 富士山麓潤いモッツァレラ まるでミルクを飲んでいるよう やわらかジューシーな本格派
しずおか逸品
公開日：2024年09月30日
超新鮮、職人技が光る逸品
「これがモッツァレラチーズ!？」と、驚くほどのミルク感。ほんのりとした甘みとコクが口の中を満たします。おいしさの源泉は、乳脂肪分の高い良質な生乳と北海道で修行を積んだ七富チーズ工房・髙木宏昭さんの妙技。工房の目の前にある佐野牧場の搾りたての生乳を使い、ミルク本来の風味を生かしつつ、やわらかく仕上げるために塩を入れずに手の感覚と経験を頼りに仕上げています。「チーズが溶けそうになるギリギリのところを見極めて、固くならないように練り上げることがポイント」と髙木さん。もちろん、保存料や添加物も不使用です。
チーズ王子 髙木 宏昭さん
「もっと、もっとおいしいチーズを作ります！」
「富士山麓潤いモッツァレラ」は、開業からわずか1年で20,000個以上を売り上げました。地元のレストランやホテルでも、料理の鍵となる欠かせない食材として愛されています。
お問い合わせ
七富チーズ工房 富士宮本店
| 住所 | 〒418－0114 富士宮市下条487-1 |
|---|---|
| 直売所営業時間 | 土・日10:00～17:00 |
| TEL | 070-8534-4772 |
| 公式サイト | https://nanatomicheese.shopinfo.jp/ |
JAふじ伊豆ファーマーズマーケット「う宮～な」、道の駅朝霧高原、富士ミルクランドなどで 購入できます。
【Opening soon】 夜アイス専門店 七富チーズ静岡店
| 住所 | 〒424-0916 静岡市清水区蛇塚311-1 |
|---|---|
| TEL | 090-9129-4772 |
アンケートに答えて当たる！
上のアンケートフォームにて、本誌や静岡県へのご意見、ご感想をお寄せいただいた方の中から 抽選で10名様に「富士山麓潤いモッツァレラ、静岡県産オレンジピール 80g（各1個）」プレゼント！
回答期限：2024年10月15日(火)まで
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